évaluation de l'activité antioxydante dans différents tchadiens
les trois variétés d'orge avec différents solvants ont été évaluées pour leur capacité antioxydante en utilisant le dpph comme mentionné par boly et al. [9]. brièvement, dans une plaque à 96 puits (n = 6), 100 μl de réactif dpph fraîchement préparé (0,1% dans le méthanol) ont été mélangés à 100 μl de l'échantillon.
méthodes analytiques utilisées pour déterminer l'activité antioxydante, deux tests d'activité antioxydante, comprenant l'analyse du radical cationique (abts) et l'analyse de la capacité antioxydante réductrice de l'ion cuivrique (cuprac), ainsi qu'un test pour la teneur phénolique totale, le test folin-ciocalteu (fc), ont été utilisés en même temps.